{"id":2811,"date":"2025-12-15T15:00:33","date_gmt":"2025-12-15T15:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/casaledioto.com\/?p=2811"},"modified":"2025-12-15T15:00:33","modified_gmt":"2025-12-15T15:00:33","slug":"dry-january-in-italie-franciacorta-metodo-classico-en-de-beste-bubbels-uit-le-marche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casaledioto.com\/it\/dry-january-in-italie-franciacorta-metodo-classico-en-de-beste-bubbels-uit-le-marche\/","title":{"rendered":"Dry January in Itali\u00eb: Franciacorta, Metodo Classico en de beste bubbels uit Le Marche"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"2811\" class=\"elementor elementor-2811\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-28fa09a e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"28fa09a\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-61ed2ee elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"61ed2ee\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Franciacorta vs. Spumante uit Le Marche: de mooiste Italiaanse bubbels uitgelegd<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4d2363b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4d2363b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 data-start=\"345\" data-end=\"446\"><em data-start=\"345\" data-end=\"444\">Waarom Italianen niet aan Dry January doen \u2013 en welke bubbels je dit jaar absoluut moet ontdekken<\/em><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8a7babb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8a7babb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"448\" data-end=\"704\">In Nederland is het bijna een traditie: <strong data-start=\"488\" data-end=\"503\">Dry January<\/strong>. Na de feestdagen een maand zonder alcohol om het nieuwe jaar fris te beginnen. Maar vertel dat eens aan een Italiaan\u2026 Grote kans dat hij je aankijkt alsof je zegt dat je nooit meer pasta gaat eten.<\/p><p data-start=\"706\" data-end=\"1035\">Hier draait het leven om <strong data-start=\"731\" data-end=\"764\">balans, genieten en samenzijn<\/strong>. Een glas wijn is hier onderdeel van het moment, niet van een challenge. En nee\u2026 Italianen hebben ook geen last van <strong data-start=\"881\" data-end=\"895\">bodemdrift<\/strong> \u2014 dat heerlijke Nederlandse woord dat sinds <em data-start=\"940\" data-end=\"956\">B&amp;B Vol Liefde<\/em> helemaal ingeburgerd is. Een glas wijn wordt rustig gedronken, met aandacht.<\/p><p data-start=\"1037\" data-end=\"1179\">Toch is Dry January een mooie aanleiding om eens te kijken naar bubbels: van <strong data-start=\"1114\" data-end=\"1130\">Franciacorta<\/strong> tot de verrassende <strong data-start=\"1150\" data-end=\"1176\">spumante uit Le Marche<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c7c6487 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"c7c6487\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"502\" src=\"https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/drink-5087479_1280-1024x642.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-2816\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/drink-5087479_1280-1024x642.jpg 1024w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/drink-5087479_1280-300x188.jpg 300w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/drink-5087479_1280-768x482.jpg 768w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/drink-5087479_1280-18x12.jpg 18w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/drink-5087479_1280.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\"><\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cc341fa elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cc341fa\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1>Franciacorta: de Italiaanse Champagne<\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-038a6ab elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"038a6ab\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong data-start=\"1232\" data-end=\"1248\">Franciacorta<\/strong> uit Lombardije wordt gemaakt volgens dezelfde traditionele methode als Champagne: de <strong><strong>Metodo Classico.<\/strong><\/strong><strong><br data-start=\"1354\" data-end=\"1357\" \/>Het verschil met prosecco? Franciacorta is <strong data-start=\"1400\" data-end=\"1440\">langzaam gerijpt, complex en elegant<\/strong>, met fijne belletjes en een subtiele smaak. Het is een bubbel die aandacht vraagt, geen snelle borrel. Het varieert, maar soms liggen de flessen 30 maanden in de kelders. De Ubaldo Rosi uit le Marche zelfs meer dan 60 maanden! De belletjes zijn een stuk zachter dan in Prosecco. Deze heeft meer bubbel die door toevoeging van suiker en gist (Sciroppo di tiraggio\/liqeur de tirage) in grote stalen drukvaten onstaat. Dus geen gisting in de fles.\u00a0<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-22a42af e-grid e-con-full e-con e-child\" data-id=\"22a42af\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a53cdbb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a53cdbb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"1589\" data-end=\"1616\">Even eenvoudig uitgelegd:<\/p><ol data-start=\"1618\" data-end=\"2043\"><li data-start=\"1618\" data-end=\"1690\"><p data-start=\"1621\" data-end=\"1690\"><strong data-start=\"1621\" data-end=\"1650\">Tweede gisting in de fles<\/strong> \u2013 bubbels ontstaan direct in de fles.<\/p><\/li><li data-start=\"1691\" data-end=\"1793\"><p data-start=\"1694\" data-end=\"1793\"><strong data-start=\"1694\" data-end=\"1722\">Rijping op de gistresten<\/strong> \u2013 maanden tot jaren, wat smaken van brioche, toast en amandel geeft.<\/p><\/li><li data-start=\"1794\" data-end=\"1902\"><p data-start=\"1797\" data-end=\"1902\"><strong data-start=\"1797\" data-end=\"1828\">Handmatig draaien (remuage)<\/strong> \u2013 de flessen worden langzaam gekanteld zodat de gist naar de hals zakt.<\/p><\/li><li data-start=\"1903\" data-end=\"1979\"><p data-start=\"1906\" data-end=\"1979\"><strong data-start=\"1906\" data-end=\"1922\">Disgorgement<\/strong> \u2013 de hals wordt bevroren en het gistpropje verwijderd.<\/p><\/li><li data-start=\"1980\" data-end=\"2043\"><p data-start=\"1983\" data-end=\"2043\"><strong data-start=\"1983\" data-end=\"1996\">Kurk erop<\/strong> \u2013 klaar voor een verfijnde, elegante bubbel.<\/p><\/li><\/ol><p data-start=\"2045\" data-end=\"2094\">Zo ontstaat een wijn vol finesse en complexiteit.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cd15d39 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"cd15d39\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"532\" src=\"https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/DSC_7240-1024x681.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-2815\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/DSC_7240-1024x681.jpg 1024w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/DSC_7240-300x200.jpg 300w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/DSC_7240-768x511.jpg 768w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/DSC_7240-1536x1022.jpg 1536w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/DSC_7240-2048x1363.jpg 2048w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/DSC_7240-18x12.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Remuage bij Colonnara Winery Le Marche<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ade84b3 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"ade84b3\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2994b98 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2994b98\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1>Le Marche: onbekende bubbels met karakter<\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d6084a6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d6084a6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Veel mensen kennen Le Marche van Verdicchio, Rosso Piceno of Lacrima di Morro d\u2019Alba. Maar de regio maakt ook <strong data-start=\"2261\" data-end=\"2285\">uitstekende spumanti<\/strong> (mousserende wijn) volgens de Metodo Classico.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a25109 e-grid e-con-full e-con e-child\" data-id=\"1a25109\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-52e6dd5 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"52e6dd5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"534\" src=\"https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Colonnara_CantinaInterna_5_Sboccatura-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-2817\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Colonnara_CantinaInterna_5_Sboccatura-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Colonnara_CantinaInterna_5_Sboccatura-300x200.jpg 300w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Colonnara_CantinaInterna_5_Sboccatura-768x512.jpg 768w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Colonnara_CantinaInterna_5_Sboccatura-18x12.jpg 18w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Colonnara_CantinaInterna_5_Sboccatura.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Disgorgement; snelle bevriezing van de flessenhals om gistprop te verwijderen<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fe74ef6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fe74ef6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 data-start=\"2317\" data-end=\"2370\"><strong data-start=\"2321\" data-end=\"2370\">Ubaldo Rosi Riserva \u2013 de trots van Le Marche<\/strong><\/h3><p data-start=\"2372\" data-end=\"2495\">Il <strong data-start=\"2375\" data-end=\"2399\">Ubaldo Rosi Riserva<\/strong> van Colonnara is een spumante van 100% Verdicchio, <strong data-start=\"2451\" data-end=\"2492\">meer dan 60 maanden gerijpt op de lie<\/strong>.<\/p><ul data-start=\"2497\" data-end=\"2656\"><li data-start=\"2497\" data-end=\"2526\"><p data-start=\"2499\" data-end=\"2526\">Fijne, elegante belletjes<\/p><\/li><li data-start=\"2527\" data-end=\"2575\"><p data-start=\"2529\" data-end=\"2575\">Aroma\u2019s van brioche, citrus en witte bloemen<\/p><\/li><li data-start=\"2576\" data-end=\"2605\"><p data-start=\"2578\" data-end=\"2605\">Rijke structuur en lengte<\/p><\/li><li data-start=\"2606\" data-end=\"2656\"><p data-start=\"2608\" data-end=\"2656\">Volgens velen: de beste spumante van Le Marche<\/p><\/li><\/ul><p data-start=\"2658\" data-end=\"2791\">De wijnkelder van Colonnara is indrukwekkend: rijen flessen die langzaam handmatig gedraaid worden, rustend op de lie. Een prachtig ambacht om te zien.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2f772a4 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"2f772a4\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ed1deec elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ed1deec\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Vernaccia Nera: rode bubbels uit Serrapetrona (Le Marche)<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-03b5843 e-grid e-con-full e-con e-child\" data-id=\"03b5843\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-45fd6eb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"45fd6eb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"2853\" data-end=\"3024\">Vorige week waren wij bij de <strong data-start=\"2882\" data-end=\"2908\">Sagra van Serrapetrona<\/strong>, waar de unieke <strong data-start=\"2925\" data-end=\"2943\">Vernaccia Nera<\/strong> centraal staat.<br data-start=\"2959\" data-end=\"2962\" \/>We proefden van alle zes de wijnboeren hun <strong data-start=\"3003\" data-end=\"3021\">Spumante Rosso<\/strong>:<\/p><ul data-start=\"3026\" data-end=\"3245\"><li data-start=\"3026\" data-end=\"3072\"><p data-start=\"3028\" data-end=\"3072\">Gemaakt van de lokale Vernaccia Nera druif<\/p><\/li><li data-start=\"3073\" data-end=\"3116\"><p data-start=\"3075\" data-end=\"3116\">Zowel droog (<em data-start=\"3088\" data-end=\"3094\">brut<\/em>) als zoet (<em data-start=\"3106\" data-end=\"3113\">dolce<\/em>)<\/p><\/li><li data-start=\"3117\" data-end=\"3180\"><p data-start=\"3119\" data-end=\"3180\">Aroma\u2019s van kers, framboos, rozen en soms een vleugje peper. Men zegt aroma&#8217;s van Cassis te proeven.<\/p><\/li><li data-start=\"3117\" data-end=\"3180\">Uniek in de wereld omwille van 3 fermentaties!<\/li><li data-start=\"3181\" data-end=\"3245\"><p data-start=\"3183\" data-end=\"3245\">Uniek voor Serrapetrona en een verrassend veelzijdige bubbel.<\/p><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-53dc088 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"53dc088\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"520\" height=\"810\" src=\"https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/quacquarini_chi-siamo_gallery-6.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-2818\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/quacquarini_chi-siamo_gallery-6.jpg 520w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/quacquarini_chi-siamo_gallery-6-193x300.jpg 193w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/quacquarini_chi-siamo_gallery-6-8x12.jpg 8w\" sizes=\"(max-width: 520px) 100vw, 520px\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Spumante Rosso van Quacquarini<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-050d87b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"050d87b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>\u00a0<\/p><p>\u00a0<\/p><p>\u00a0<\/p><p>\u00a0<\/p><p>\u00a0<\/p><p>\u00a0<\/p><p>\u00a0<\/p><p>De ervaring in Serrapetrona is er een die je niet snel vergeet. Voor ons was het even wennen: een rode bubbel in je glas. Maar het smaakte verrassend goed!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-359642d e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"359642d\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6740c23 e-grid e-con-full e-con e-child\" data-id=\"6740c23\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0b69207 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"0b69207\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/IMG_0314-768x1024.jpeg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-2819\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/IMG_0314-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/IMG_0314-225x300.jpeg 225w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/IMG_0314-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/IMG_0314-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/IMG_0314-9x12.jpeg 9w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/IMG_0314-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a36ae1b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a36ae1b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"237\" data-end=\"390\">Of je nu meedoet aan Dry January, halverwege afhaakt of meteen van de bubbels geniet: het draait om hetzelfde principe dat Italianen perfect beheersen:<\/p><p data-start=\"392\" data-end=\"453\"><strong data-start=\"392\" data-end=\"451\">Genieten met aandacht. Zonder haast. Zonder bodemdrift.<\/strong><\/p><p data-start=\"455\" data-end=\"582\">En na een maand Dry January? Dan mag je jezelf \u00e9cht <strong data-start=\"507\" data-end=\"579\">trakteren en proosten met een heerlijke Italiaanse bubbel in je glas<\/strong>!<\/p><h3 data-start=\"455\" data-end=\"582\">Conclusie: nuchter of niet, altijd genieten!<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-28d7b23 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"28d7b23\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-062b273 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"062b273\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1>Aanbevolen Spumante uit Le Marche<\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c334ac6 e-grid e-con-full e-con e-child\" data-id=\"c334ac6\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ff1c8f7 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"ff1c8f7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"360\" height=\"800\" src=\"https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ubaldo-rosi.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-2839\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ubaldo-rosi.png 360w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ubaldo-rosi-135x300.png 135w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ubaldo-rosi-5x12.png 5w\" sizes=\"(max-width: 360px) 100vw, 360px\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b3daa8f elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"b3daa8f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"538\" height=\"762\" src=\"https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Schermafbeelding-2025-11-27-om-16.17.26.jpeg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-2841\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Schermafbeelding-2025-11-27-om-16.17.26.jpeg 538w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Schermafbeelding-2025-11-27-om-16.17.26-212x300.jpeg 212w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Schermafbeelding-2025-11-27-om-16.17.26-8x12.jpeg 8w\" sizes=\"(max-width: 538px) 100vw, 538px\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2d5d217 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"2d5d217\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"569\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/spumante-brut-rose-marotti-campi20251114105523.png-569x1024.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-2850\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/spumante-brut-rose-marotti-campi20251114105523.png-569x1024.webp 569w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/spumante-brut-rose-marotti-campi20251114105523.png-167x300.webp 167w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/spumante-brut-rose-marotti-campi20251114105523.png-768x1382.webp 768w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/spumante-brut-rose-marotti-campi20251114105523.png-854x1536.webp 854w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/spumante-brut-rose-marotti-campi20251114105523.png-7x12.webp 7w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/spumante-brut-rose-marotti-campi20251114105523.png.webp 1000w\" sizes=\"(max-width: 569px) 100vw, 569px\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bcfc076 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bcfc076\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1>Ontdek het zelf bij Casale di Oto.<\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-89e7fc8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"89e7fc8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ol>\n<li>Colonnara &#8211; Cupramonta &nbsp; &nbsp; &nbsp;Bekend van de &nbsp;<strong>Ubaldo Rosi Riserva<\/strong>, gemaakt van 100% Verdicchio volgens Metodo Classico. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Website; <a href=\"https:\/\/www.colonnara.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.colonnara.it<\/a><\/li>\n<li>Garofoli &#8211; Castelfidardo &nbsp;Het eerste wijnhuis uit le Marche wat Spumante Metodo Classico produceerde. <a href=\"https:\/\/garofolivini.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.garofolivini.it<\/a><\/li>\n<li>Marotti Campi &#8211; Morro d&#8217;Alba &#8211; Campi Brut Ros\u00e9. 100% lacrima .&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.marotticampi.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.marotticampi.it<\/a><\/li>\n<\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ec99d2c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ec99d2c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Tijdens een verblijf in onze B&amp;B kun je deelnemen aan een wijnproeverij op locatie. Proef niet alleen de spumante uit Le Marche, maar ook wijnen uit heel Itali\u00eb. Zo wordt je vakantie een <strong data-start=\"3796\" data-end=\"3819\">echte wijnbelevenis<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e94d577 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"e94d577\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/vinodibacco.biz\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/92b355b1-0abb-4419-a17e-e92711a63e97-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-2849\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/92b355b1-0abb-4419-a17e-e92711a63e97-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/92b355b1-0abb-4419-a17e-e92711a63e97-300x225.jpg 300w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/92b355b1-0abb-4419-a17e-e92711a63e97-768x576.jpg 768w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/92b355b1-0abb-4419-a17e-e92711a63e97-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/92b355b1-0abb-4419-a17e-e92711a63e97-16x12.jpg 16w, https:\/\/casaledioto.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/92b355b1-0abb-4419-a17e-e92711a63e97.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\">\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">David , onze wijnexpert van Vino di Bacco laat u graag zijn beste spumantes proeven bij ons op locatie<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-beb3ef5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"beb3ef5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Link naar\u2192 <a href=\"https:\/\/vinodibacco.biz\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vino di Bacco<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0fca8db e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"0fca8db\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4e7b8b0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4e7b8b0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1 data-start=\"334\" data-end=\"368\"><strong data-start=\"336\" data-end=\"368\">\ud83e\udd42 Veelgestelde vragen (FAQ)<\/strong><\/h1><h3 data-start=\"370\" data-end=\"446\"><strong data-start=\"374\" data-end=\"444\">1. Wat is het verschil tussen Champagne, Franciacorta en Prosecco?<\/strong><\/h3><p data-start=\"447\" data-end=\"775\">Champagne en Franciacorta worden gemaakt volgens de traditionele <strong data-start=\"512\" data-end=\"531\">Metodo Classico<\/strong>, waarbij de tweede gisting in de fles gebeurt. Prosecco gebruikt meestal de <strong data-start=\"608\" data-end=\"627\">Charmat-methode<\/strong>, waarbij de tweede gisting in een drukvat plaatsvindt. Daardoor is Prosecco vaak frisser en eenvoudiger, terwijl Franciacorta complexer en romiger is. Het verschil in smaak is verschil van druif en terroir.<\/p><hr data-start=\"777\" data-end=\"780\" \/><h3 data-start=\"782\" data-end=\"821\"><strong data-start=\"786\" data-end=\"819\">2. Wat is de Metodo Classico?<\/strong><\/h3><p data-start=\"822\" data-end=\"1071\">De Metodo Classico is een methode waarbij bubbels ontstaan door een <strong data-start=\"890\" data-end=\"919\">tweede gisting in de fles<\/strong>. De wijn rijpt vervolgens maanden tot jaren op de gistresten, wat zorgt voor fijne belletjes, elegante smaken en aroma\u2019s van brioche, toast en amandel.<\/p><hr data-start=\"1073\" data-end=\"1076\" \/><h3 data-start=\"1078\" data-end=\"1148\"><strong data-start=\"1082\" data-end=\"1146\">3. Is spumante uit Le Marche vergelijkbaar met Franciacorta?<\/strong><\/h3><p data-start=\"1149\" data-end=\"1397\">Sommige wel! Vooral de <strong data-start=\"1172\" data-end=\"1196\">Ubaldo Rossi Riserva<\/strong> van Colonnara wordt gezien als een van de beste Metodo Classico-wijnen uit Le Marche. Net zo zorgvuldig gemaakt, met lange rijping en veel complexiteit \u2014 maar met de lokale Verdicchio-druif als basis.<\/p><hr data-start=\"1399\" data-end=\"1402\" \/><h3 data-start=\"1404\" data-end=\"1464\"><strong data-start=\"1408\" data-end=\"1462\">4. Wat maakt de Ubaldo Rossi Riserva zo bijzonder?<\/strong><\/h3><p data-start=\"1465\" data-end=\"1659\">De wijn rijpt <strong data-start=\"1479\" data-end=\"1502\">meer dan 60 maanden<\/strong> op de lie, wat uitzonderlijk lang is. Hij heeft verfijnde bubbels, diepte en elegantie. Veel kenners beschouwen hem als <strong data-start=\"1623\" data-end=\"1658\">de beste spumante van Le Marche<\/strong>.<\/p><hr data-start=\"1661\" data-end=\"1664\" \/><h3 data-start=\"1666\" data-end=\"1712\"><strong data-start=\"1670\" data-end=\"1710\">5. Wat is Vernaccia di Serrapetrona?<\/strong><\/h3><p data-start=\"1713\" data-end=\"1961\">Dat is een unieke <strong data-start=\"1731\" data-end=\"1756\">rode mousserende wijn<\/strong> uit Le Marche, gemaakt van de Vernaccia Nera druif. Hij kan zowel droog (brut) als zoet (dolce) zijn, met smaken van kersen, frambozen en specerijen. Voor veel mensen even wennen \u2014 maar verrassend lekker!<\/p><hr data-start=\"1963\" data-end=\"1966\" \/><h3 data-start=\"1968\" data-end=\"2012\"><strong data-start=\"1972\" data-end=\"2010\">6. Doen Italianen aan Dry January?<\/strong><\/h3><p data-start=\"2013\" data-end=\"2167\">Niet echt. In Itali\u00eb draait wijn meer om <strong data-start=\"2054\" data-end=\"2076\">balans en genieten<\/strong> dan om regels of challenges. Een glas wijn hoort bij het moment \u2014 niet bij een maandkeuze.<\/p><hr data-start=\"2169\" data-end=\"2172\" \/><h3 data-start=\"2174\" data-end=\"2223\"><strong data-start=\"2178\" data-end=\"2221\">7. Hoe open ik een fles bubbels veilig?<\/strong><\/h3><p data-start=\"2224\" data-end=\"2480\">Koel de fles goed (6\u20138\u00b0C), houd altijd een duim op de kurk, draai de fles (niet de kurk) en laat de kurk zacht met een zucht eruit komen.<br data-start=\"2361\" data-end=\"2364\" \/><strong data-start=\"2364\" data-end=\"2383\">Nooit schudden! Dat is eigenlijk alleen iets wat Hollywood doet, <\/strong>of laten we liever aan tortelduifjes over die in onze B&amp;B romantisch komen overnachten. \ud83d\ude09<\/p><hr data-start=\"2482\" data-end=\"2485\" \/><h3 data-start=\"2487\" data-end=\"2556\"><strong data-start=\"2491\" data-end=\"2554\">8. Kan ik deze bubbels proeven bij jullie B&amp;B in Le Marche?<\/strong><\/h3><p data-start=\"2557\" data-end=\"2758\">Ja! Tijdens een verblijf bij Casale di Oto kun je deelnemen aan een <strong data-start=\"2625\" data-end=\"2653\">wijnproeverij op locatie<\/strong>, waarbij we onder andere spumante uit Le Marche, Vernaccia Nera en wijnen uit heel Itali\u00eb laten proeven.<\/p><hr data-start=\"2760\" data-end=\"2763\" \/><h3 data-start=\"2765\" data-end=\"2835\"><strong data-start=\"2769\" data-end=\"2833\">9. Welke bubbel moet ik kiezen om Dry January af te sluiten?<\/strong><\/h3><p data-start=\"2836\" data-end=\"3002\">Een feestelijke! Maar wil je een tip:<br data-start=\"2873\" data-end=\"2876\" \/><strong data-start=\"2876\" data-end=\"2907\">Franciacorta voor elegantie<\/strong>,<br data-start=\"2908\" data-end=\"2911\" \/><strong data-start=\"2911\" data-end=\"2941\">Ubaldo Rossi voor karakter<\/strong>,<br data-start=\"2942\" data-end=\"2945\" \/><strong data-start=\"2945\" data-end=\"2963\">Vernaccia Nera<\/strong> als je iets echt unieks wilt proberen<\/p><h3 data-start=\"2925\" data-end=\"2989\"><strong data-start=\"2929\" data-end=\"2987\">10. Kun je rode bubbels eigenlijk combineren met eten?<\/strong><\/h3><p data-start=\"2990\" data-end=\"3176\">Zeker! <strong data-start=\"2997\" data-end=\"3024\">Vernaccia Nera spumante<\/strong> gaat goed met charcuterie, pittige kazen, lasagne, vleesgerechten en zelfs chocolade-desserts. Het is een veelzijdige bubbel die meer kan dan je denkt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Franciacorta vs. Spumante uit Le Marche: de mooiste Italiaanse bubbels uitgelegd Waarom Italianen niet aan Dry January doen \u2013 en welke bubbels je dit jaar absoluut moet ontdekken In Nederland is het bijna een traditie: Dry January. Na de feestdagen een maand zonder alcohol om het nieuwe jaar fris te beginnen. Maar vertel dat eens [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2812,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,13],"tags":[],"class_list":["post-2811","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-overige","category-lokale-keuken"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaledioto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2811","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaledioto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaledioto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaledioto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaledioto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2811"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/casaledioto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2811\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2856,"href":"https:\/\/casaledioto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2811\/revisions\/2856"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaledioto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2812"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaledioto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2811"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaledioto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2811"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaledioto.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2811"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}