Pranzo - De Italiaanse lunch
Wie in Italië is, merkt het meteen: de lunch is hier geen snelle hap, maar een belangrijk moment van de dag. De pranzo is hét sociale middelpunt – een moment om samen te komen, uitgebreid te eten en echt even tijd te nemen voor elkaar. Ook hier in Senigallia en omgeving.
Pasta op tafel
Bij een echte Italiaanse pranzo staat bijna altijd pasta op tafel. Soms begint men met een kleine antipasto, maar het hart van de lunch is de primo: een bord verse pasta, risotto of gnocchi – meestal huisgemaakt en volgens streekrecepten.
In Le Marche kom je onder andere tegen:
- Tagliatelle al ragù
- Gnocchi met tomatensaus of pesto
- Vincisgrassi, de beroemde lasagne van onze regio
Voor veel van onze gasten is het even wennen: “Pasta als lunch?”
Ja hoor — en zeker geen klein bordje. Maar door het ontspannen tempo voelt het nooit zwaar, gewoon heerlijk.
Geen broodtrommel in Italië
Wat vaak tot verbaasde reacties leidt bij onze niet-Italiaanse gasten:
de broodtrommel kent men hier eigenlijk niet.
Zelfs bouwvakkers, monteurs en andere werknemers gaan ’s middags niet met een lunchpakketje zitten, maar schuiven gewoon aan in een restaurant of trattoria voor een warme pranzo. Speciaal daarvoor wordt bijna overal het menu lavoro aangeboden — een vast, voordelig lunchmenu voor werkenden.
Wat is het menu lavoro, en kunnen gasten het proberen?
- Meestal een pasta- of rijstgerecht
- Eventueel een secondo met bijgerecht
- Water en koffie altijd inbegrepen, vaak ook een glas wijn bij het eten
- Snelle service
- Betaald door de werkenden zelf
Belangrijk voor onze gasten: dit menu is niet alleen voor werkenden. Onze gasten kunnen er ook gewoon voor aanschuiven. Het is een perfecte manier om midden tussen de locals te lunchen, snel én lekker, zonder de stress van een uitgebreide à la carte lunch. Dus het loont zeker de moeite om eens binnen te stappen bij een restaurant waar men Menu Lavoro serveren. (Vaak al buiten of bij de ingang te lezen)
De siësta en het Italiaanse werkritme
Na de pranzo volgt de bekende siësta. Winkels sluiten, straten worden rustig en het tempo gaat omlaag.
Voor veel Nederlandse en Belgische gasten is dat even omschakelen. In Nederland of België zijn er vaak korte pauzes in de ochtend en middag (ongeveer 15 minuten), maar hier komt dat nauwelijks voor. In plaats daarvan wordt één lange pranzo genomen, en daarna hervat men het werk vaak tot 17:00–19:00 uur.
De drukte op de weg tijdens het woon-werkverkeer laat duidelijk zien dat men hier dus later doorwerkt, in plaats van meerdere korte pauzes te nemen. Voor wie eraan gewend is, voelt het misschien vreemd, maar het is gewoon een ander ritme van de dag: één grote pauze midden op de dag, gevolgd door langere werkuren in de namiddag en avond.
Het echte leven in de winkelstraten en op de pleinen begint vaak pas weer rond 17:00 uur, wanneer de siësta voorbij is. Maar vrijwel iedereen zegt na een paar dagen:
“Eigenlijk is het heerlijk… zo zou het thuis ook mogen.”
Hoelang duurt een Italiaanse pranzo?
Een typisch Italiaanse pranzo duurt van ongeveer 12:15 tot 15:00 uur.
Het is dus echt een lange, ontspannen lunch waarin je meerdere gangen neemt, geniet van een praatje, een glas wijn of espresso, en het tempo is niet belangrijk. Restaurants hanteren deze uren meestal strikt. Vaak na 14.00 u kun je niet meer aanschuiven. Rond 14.30 uur wordt de keuken schoongemaakt en gaat de deur op slot tot 19.30 uur.
Zondag: de belangrijkste pranzo van de week
Het absolute hoogtepunt van de week is de zondagse pranzo, zonder twijfel de belangrijkste lunch van de hele week, of misschien wel het belangrijkste eetmoment van de week!
Op zondag gaat men met de hele familie uit eten: opa’s, oma’s, ouders, kinderen — gezellig met z’n allen aan lange tafels. Lunchen wordt dan een sociaal ritueel dat uren kan duren. Meestal staat er pasta op tafel, gevolgd door een secondo en natuurlijk wijn of water om het eten te begeleiden.
Daarom:
- Restaurants zitten helemaal vol
- Alle tafels zijn gereserveerd
- Spontaan binnenlopen lukt vrijwel nooit
Wie op zondag ergens wil lunchen, moet daadwerkelijk vooraf reserveren. En omdat de maaltijd midden op de dag plaatsvindt, zijn veel restaurants in het buitengebied van Senigallia op zondagavond zelfs gesloten.
Tip van Casale di Oto
Wil je op zondag lunchen? 🔔 Reserveer op tijd!
Wij helpen natuurlijk graag met reserveringen of geven tips voor onze favoriete trattoria’s — aan zee of juist in de stille heuveldorpjes van Le Marche.
Lunchen op z’n Italiaans
Voor onze gasten is de pranzo vaak één mooie ontdekking van hun vakantie. Geen boterham onderweg, geen korte koffiepauzes — maar samen genieten aan tafel, tussen de locals, met een glas wijn. Geen menukaart vertalen en uitpluizen. Verrast worden door de kok en de serveerster van het betreffende restaurant met Pranzo di Lavoro.
Precies dát vakantiegevoel past zo goed bij B&B Casale di Oto:
even vertragen, proeven en leven zoals de Italianen dat doen.
👉 Laat het thuisritme los en schuif aan voor een bord verse pasta.
Buon appetito! 🇮🇹
🍽️ Waar eten wij zelf?
We wonen hier en eten hier het hele jaar door.
Door zelf uitproberen, tips van locals en heel veel pranzo’s en diners hebben we een persoonlijke selectie gemaakt van restaurants in Senigallia en omgeving.
Deze lijst groeit nog steeds, maar helpt je alvast op weg om te eten zoals de locals dat doen.
👉 Bekijk hier onze favoriete restaurants in Senigallia en omgeving
English (UK) 
Nederlands 
Italiano