A tavola in Italia
📖 Come è strutturato il menu?
🍽️ Dalla colazione alla cena. Un giro di 24 ore.
🍝 Cultura alimentare italiana. Una top 20 delle abitudini alimentari tipiche italiane.
L'Italia è un paese pieno di meravigliosi e antichi costumi e maniere. L'italiano ne è fin troppo orgoglioso! Non c'è niente di meglio del loro Paese, della loro cucina e delle loro abitudini!
Se siete mai stati in vacanza in Italia, saprete sicuramente che il menu è diverso da quello dei Paesi Bassi.
Vi spiegherò le diverse portate, gli usi e i costumi. Così la prossima volta che cenerete in un ristorante italiano, sarete ben preparati.
La struttura del menu
🍴ANTIPASTI: La traduzione letterale di antipasti è "prima del pasto". (Il pasto = il pasto). È un po' confuso, ma in realtà non si tratta del primo piatto, ma di qualcosa che si mangia prima di iniziare il pasto.
🍴 PRIMI PIATTI: Al secondo posto del menu troviamo Primi Piatti. Primi significa "primo" al plurale, e piatti significa "piatti". Quindi questi sono i primi piatti. Vi starete chiedendo cosa c'è nel primo piatto? I primi piatti sono sempre un piatto caldo, di solito una pasta.
Come olandesi, abbiamo dovuto abituarci da tempo al fatto che dopo un piatto di pasta o un risotto arriva un altro piatto principale. Soprattutto perché di solito vengono servite porzioni abbondanti. Ormai ci siamo abituati e condividiamo 1 porto di pasta per lasciare spazio al piatto principale. (Secondo Piatto)
🍴 SECONDI PIATTI: Dè il piatto principale. Il secondo piatto contiene sempre pesce o carne. (A seconda della zona d'Italia, il menu contiene più o meno pesce. Più ci si avvicina alla costa, più c'è pesce nel menu, se c'è carne. Nell'entroterra, invece, c'è sempre carne e quasi niente pesce. Gli italiani danno importanza alla freschezza.
E poi noi olandesi abbiamo dovuto abituarci al fatto che le patate o le patatine non vengono automaticamente servite con la portata principale.
All'inizio, non eravamo gli unici ospiti stranieri a cui è stato presentato un piatto con un delizioso pezzo di carne con.....niks da accompagnare!
Quindi ci era evidentemente sfuggita la dicitura "Contorni" sul menu.
🍴CONTORNI: sono i contorni e quindi non vengono forniti come standard con il piatto principale. Alcuni esempi di contorni sono le patate al forno, gli spinaci brasati o le verdure alla griglia. Questi ultimi vanno ordinati separatamente e di solito costano qualche euro a piatto.
🍰DOLCE: È il momento di cenare in modo elaborato. Gli italiani amano i piatti dolci, quindi la scelta non manca. Spesso utilizzano prodotti freschi di stagione che non sono presenti nel menu. Il cameriere vi elencherà rapidamente il dessert di rito al vostro tavolo. Per i turisti che non hanno una buona padronanza della lingua, questo è difficile da seguire. Non vergognatevi di chiedere che venga ripetuto. A volte, se siete fortunati, c'è una vetrina dove potete indicare il dolce che desiderate!
☕ CAFFÈ & DIGESTIVO: Una volta superati questi "piatti" (portate) di antipasti, pasta, carne o pesce e anche un bel dolce, dopo il dessert arriva il caffè. Sì, dopo il dessert. Si potrebbe pensare che una tazza di caffè si accompagni bene a un dessert a base di biscotti, ma gli italiani la pensano diversamente. Il caffè solo dopo "il dolce". Quando si parla di una tazza di caffè, l'accento è posto su "kopJE"! Il contenuto entra comodamente in un ditale. Quello che gli olandesi chiamano espresso è semplicemente "Caffè" per un italiano. Il cappuccino è considerato "caffè da colazione" in Italia, quindi è meglio non ordinarlo. Naturalmente il cliente è il re, ma alle vostre spalle verrete derisi: "Oh cielo, ecco un altro straniero!".
La Cenaoppure si può sempre concludere la cena con un digestivo, ad esempio un liquore come l'amaro o la grappa.. 🥃 Il limoncello è di gran lunga il più conosciuto.
🍕PIZZA: Ora vi sento pensare: anche la pizza è una portata? No, nel menu italiano la pizza non è indicata come portata a sé stante. La pizza può essere servita come piatto principale. Nella cucina italiana, la pizza è considerata un boccone veloce e spesso viene consumata come pasto informale.
Dalla colazione alla cena
La colazione 🥐
La colazione degli italiani è diversa da quella a cui siamo abituati. In Italia è consuetudine prendere un cappuccino veloce con un cornetto o una brioche al mattino. Questo avviene in un piccolo bar, spesso in piedi al bancone.
Volete seguire le usanze locali durante la vostra prima pausa caffè in un bar italiano? Allora tenete presente quanto segue: dopo le 11 del mattino, non ordinate cappuccino o cappucc (pronuncia; kapoetsj). Il vero italiano passa al caffè. Con questo termine intendiamo l'espresso. Lo si beve con molto zucchero. Godetevi un espresso come deve essere: caldo, forte e dolce!
Il Pranzo 🍲
Anche il pranzo è diverso. Un semplice panino al prosciutto e formaggio nascosto in una busta di plastica o in una scatola per il pranzo? Non è possibile! Non è possibile!
In Italia si pranza a mezzogiorno nel baretto dietro l'angolo o al ristorante. Questo è il motivo per cui tra le 12 e le 15 non si riesce a trovare nessuno. Il Menù di lavoro è pensato proprio per questo. Per 13 euro si pranza con due portate accompagnate da un bicchiere di vino. Il datore di lavoro contribuisce in parte al costo. No, la macchinetta del caffè e lo spuntino con la zuppa, così comuni nei Paesi Bassi, sono sconosciuti in Italia.
La domenica, il Pranzo è il pasto principale della giornata. Si va dalla mamma o al ristorante. Si gustano diverse portate insieme a tutta la famiglia. Può capitare di non riuscire a entrare in un ristorante la domenica pomeriggio se non si è prenotato. L'interno è affollato. Ospiti indaffarati che parlano, bambini che urlano e camerieri che cercano nervosamente e stressatamente di tenere tutto sotto controllo.
Aperitivo 🍸
Nei Paesi Bassi, all'ora dell'aperitivo, si sente spesso dire: "Prendiamo una pilsner". In Italia, è più probabile che si prenda un bicchiere di vino bianco. "Prendere un Bianchino".
Il momento per bere un bicchiere di vino insieme è intorno alle 18.00. Dopo il lavoro e prima di cena. Oltre al vino, in terrazza viene spesso servito un piccolo spuntino della casa. Come olive, patatine salate o un punto di pizza.
La Cena 🥘
Il pasto elaborato. Prendetevi il vostro tempo e godetevelo. Pianoforte.
Verso le 20:00 a tavola. Non prima. Nemmeno al ristorante. Si arriva alla porta chiusa. La maggior parte degli italiani entra solo dopo le nove. Vino in tavola. E secondo l'usanza italiana, ognuno si serve da solo.
Cultura alimentare italiana
Sulla cultura alimentare italiana si potrebbe scrivere un libro.
Limitiamoci a una top 20 delle abitudini alimentari degli italiani
- Pane ai pasti. Usatelo per pulire il piatto. Questo si chiama "fare la scarpetta". Ed è molto apprezzato!
- Gli spaghetti si mangiano con la forchetta. Solo con la forchetta. Aggiungere un cucchiaio non si fa, e un coltello? NO WAY!!!
- Piatto vuoto, piatto andato! Il cameriere è quasi in preda al panico quando si tratta di sparecchiare. È normale che il piatto vuoto venga già portato via mentre i compagni di tavolo stanno ancora mangiando.
- Niente cappuccino dopo le 11
- Quando si arriva in un ristorante, si aspetta un po' che il cameriere ci porti al tavolo. Loro sanno esattamente quale tavolo è libero.
- Non appena vi viene servito il piatto, iniziate a mangiare. Non aspettate che tutti i commensali abbiano mangiato. Le persone non amano il cibo freddo.
- Parmigiano, delizioso! Ma non con i piatti di pesce.
- L'insalata non si mangia mai e poi mai con il piatto principale. E certamente non nello stesso piatto. Non rovinerete il vostro piatto principale caldo, preparato con cura, con delle verdure fredde! L'insalata si mangia dopo che il piatto principale è vuoto.
- In Italia le patate sono considerate ortaggi. E rientrano nella categoria "Contorni".
- Si specifica che si vuole l'insalata prima, o che si vuole la pasta accanto e contemporaneamente al piatto principale. Oppure che uno ordina un primo 2x e l'altro ordina prima un secondo e poi un primo. Poi, 9 volte su 10, tutto questo va storto. Si rischia che tutto arrivi nello stesso momento o che venga servito in ordine inverso. Il servizio si arrabbia molto di fronte a questo tipo di azioni insolite e incrociate.
- Un italiano non mangia quasi mai tutte le portate del menu. Di solito ne mangia una combinazione. Ad esempio, Antipasto e Primo, Antipasto e Secondo, Primo e Secondo).
- Un italiano beve vino con il cibo. È a questo che serve il vino. Non esitate a ordinare il vino della casa. Spesso sono molto gustosi. Vengono serviti in caraffe da mezzo o da un litro. Anche l'acqua viene sempre bevuta insieme al vino. Aqua Naturale (liscia) o Aqua Frizzante (frizzante)
- Ketchup sulla pasta! Oh, no. Non osare. La salsa di pomodoro fresco è molto curata.
- L'ananas sulla pizza è un No Go! Amate l'ananas sulla pizza? Tienilo segreto
- Con la pizza si beve la birra! Il vino con la pizza è ovviamente possibile, ma per un italiano è strano. Birra e pizza stanno bene insieme.
- In attesa della deliziosa pizza, una ciotola di patatine. Da sgranocchiare in anticipo.
- Mangiare e camminare non è possibile. Mangiare è un momento di riposo. Non è possibile fare uno spuntino veloce in movimento. Quindi niente panino in mano nemmeno quando si cammina per la città. Per mangiare ci vuole tempo.
- Gli occhi erano più grandi dello stomaco? In altre parole: forse troppo ordinato, dopo tutto? Non esitate a chiedere una Doggybag. È sempre una buona idea. Non piace sprecare.
- La mancia è comune. Ma è sufficiente una piccola somma. Spesso è già inclusa nel prezzo.
- La cassa è al bar, dove si trova la cassa. Non al tavolo.
Soprattutto, non fatevi scoraggiare da tutte queste regole a tavola. Sentitevi liberi di mescolarvi alla gente del posto. Prima di tutto, godetevi il cibo delizioso preparato dallo chef. Il personale vi accoglierà a braccia aperte e vi offrirà sempre una mano se siete in difficoltà. E un'altra cosa... non c'è niente di male ad essere un po' troppo accomodanti. Dopo tutto, siete turisti!
Suggerimento: molti ristoranti nelle Marche non hanno menu in inglese. Utilizzate il vostro cellulare. Google -traduci ora- Google lens (foto)
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