Categorie: Lokale keuken

3-gangen pastamenu onder de portico 🍷✨

3-gangen pastadiner onder de Portico🍷✨ 3-gangen pastamenu onder de portico 🍷✨ Het moet gezegd worden: een prachtigere locatie om buiten te dineren is er bijna niet. Wie slaat een diner af met dit uitzicht? Heerlijk buiten zitten onder de portico, genieten van borden vol smaakvolle pasta uit onze streek, een goed glas lokale wijn in de […]

Aan tafel in Italië 🇮🇹

Aan tafel in Italië         📖 Hoe is de menukaart opgebouwd?         🍽️  Van ontbijt tot diner. Een etmaal rond.        🍝  De Italiaanse eetcultuur. Een top 20 met typische Italiaanse eetgewoonten.   Italië is een land vol prachtige, oude gebruiken en manieren. De Italiaan is er […]

Het is niet Moeilijk om zelf Limoncello te maken,en ook nog eens hartstikke lekker om zelf te drinken.

Schijnbaar wonen we op vruchtbare grond. Onze citroenbomen (3 stuks) hebben over gepresteerd! Ze hangen bommetje vol met frisse, gele citroenen, die een heerlijke citrusgeur afgeven. Ze zijn echt heel smaakvol. Om ze nu zo uit het vuistje te eten is wat heftig. Dus maken we er onze eigen Limoncello van. Mooi toch?! We hebben […]

Voor alle duidelijkheid, spaghetti heeft zijn eigen spaghetti-etiquette.

Spaghetti: Het meest iconische gerecht uit Italië eet je met een vork.Ja echt waar, alleen met een vork. Je laat de lepel achterwege. Je ziet het soms nog gebeuren dat men de spaghettislierten in de lepel draait. Of, veel erger nog, dat men de spaghetti snijdt met een mes! Beide manieren zijn uit den boze, […]

De olijvenpluk; ‘La Raccolta delle olive’

Het is herfst. In Oktober en November is het tijd voor de olijvenoogst. Als de olijven gaan verkleuren van groen naar zwart gaan we beslissen wanneer we gaan beginnen aan de pluk. Onze buurman Ennio (76 jaar), de vorige eigenaar van onze boerderij, heeft natuurlijk met zijn jarenlange ervaring daar de beste kijk op. We […]

Wijnen uit Le Marche

Alles weten van de wijnen uit Le Marche Italië. Le Marche staat bekend om zijn uitstekende wijnen. Van de verfijnde witte Verdicchio-wijnen tot de robuuste rode Rosso Conero en Rosso Piceno, de regio biedt een breed scala aan heerlijke wijnen om van te genieten. Ben je geïnteresseerd in het ontdekken van nieuwe smaken en het […]